Malzemeler:
1 Paket tel kadayıf
1 paket margarin
Muhallebili Kadayıf Tatlısı
Muhallebisi için;
1 lt. süt,
3 kahve fincanı un
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yumurta
Şurubu için;
1 su bardağı şeker,
4 su bardağı su
1 limon suyu
Yapılışı:
1. Kadayıf bir tepsiye boşaltılır. Margarin eritilerek üzerine dökülür. Yağ ve kadayıf birbiriyle ovula ovula ufalanır. (Hamurlaşmaması için havalandırılarak ovulmahdır.)
2. İki yemek kaşığı tereyağı bir tencerede eritilir. Un katılarak pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine azar azar karıştırarak süt dökülür. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Ocaktan
Bir kaşık daha tereyağı katılarak, ılıyıncaya kadar arada bir karıştırılır.
Ilıyınca önce bir yumurta kırılarak yediriiir. Sonra diğer yumurta aynı şekilde karıştırılarak yedirilir.
Kadayıfın yarısı tepsiye döşenir. Hazırlanan muhallebi arasına dökülür. Geri kalan kadayıf ise üzerine döşenir. Biraz bastırılır. Fırına sürülür, pembeleşinceye kadar pişirilir.
Fırından çıkınca, önceden hazırlanan şurup iki aşamada (önce 1-2 Kapço gezdirilir. 10 dakika sonra şurubun tamamı) dökülür. Bekletilir. Şurubunu nmince dilimlenerek ikram edilir.
Şurubunun yapılışı: Şeker ve su kaynayıncaya kadar arada bir karıştırılarak kaynatıldıktan sonra 10 dakika ocakta tutulur. İneceğine yakın limon suyu dökülür. Soğumaya bırakılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder